Ova tehnika kuhanja riže nije samo vrlo ukusna, već je i vrlo jednostavna za napraviti — mnogo lakša nego što mislite. Nakon što isprobate ovu tehniku kuhanja riže, odmah ćete shvatiti da ne postoji druga alternativa.
Vrlo visoka ekspeditivnost kuhanja riže otkriva se u ovom receptu budući da uvodi koristan pristup vodi koja se koristi za čišćenje riže – informacije koje su svakako dobrodošle.
Rižu dobro isperite pod mlazom vode nakon što se ocijedila kroz fino sito. Važan korak je da zadržite vodu koja je korištena za ispiranje riže i da je ne bacate. Iznenađujuće sadrži količine nekih važnih hranjivih tvari u tragovima poput fosfora i kalcija apsorbiranih iz riže. Moglo bi biti donekle korisno koristiti rižinu vodu za navodnjavanje biljaka.
Uz redovitu upotrebu, to će pomoći u prilagođavanju pH razine tla na normalu kroz neko vrijeme. Također, rižina voda je učinkovito rješenje za pranje voća i povrća. Dok pripremate kupovno meso ili plodove mora, pomoću prstohvata soli poboljšat će okus i riješiti se mirisa ribe. Također se koristi za uklanjanje hrđe, izbjeljivanje tkanina, između ostalog.
Osnovni sastojci potrebni za jelo od riže su 30 g svježeg maslaca, 2 g crnog papra, 200 g riže (oguljene), 8 g soli i 1200 ml pileće juhe. Ostavite rižu da odstoji kako bi izgubila višak vode. Rižu dobro isperite pod tekućom vodom. U loncu rastopite maslac i dodajte rižu; ostavite da se lagano kuha. Nakon ispiranja ostavite ostatak vode da potpuno ispari. Dodajte juhu, začinite solju i paprom i ostavite da kuha na laganoj vatri 18-20 minuta.
Riža treba upiti svu tekućinu. Odbacite sav višak. Rižu poslužite kao odličan prilog. Začinjeno je i kuhano baš kako treba. Što se tiče kuhanja riže, potrebno je imati na umu još nekoliko stvari. Količina riže ovisit će o tome koliko porcija želite. Ne zaboravite imati sa sobom malo vode, malo soli i otprilike dvije do tri kapi bijelog rižinog octa za svaki kilogram.
Također prema potrebi podmažite lonac. Za kuhanje riže samo je stavite u lonac i prelijte vodom. Očistite rižu bez ispiranja pod vodom iz slavine. Tijekom pranja treba ga lagano promiješati u posudi i ukloniti svu vidljivu nečistoću. Novije se varijante obično peru 1-2 puta tako da se jednostavno vrte u posudi i uklanjaju svi ostaci koji isplivaju na vrh, ali ne smiju se prati više od tri puta
Kad je drugo ispiranje gotovo, rižu treba lagano protrljati rukama, nakon čega se voda ocijedi i riža se doda u dublji lonac. Pospite solju i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji trideset minuta prije kuhanja. Kuhajte 5-10 minuta za najbolju mekoću i poslužite. Nema ništa lakše nego osmisliti ovaj prilog tako da možete uživati u svim njegovim slatkim okusima. Uživajte u svakom ukusnom zalogaju!
