Dobro je poznato da ljudi žele okruženje koje će im podići raspoloženje, uljepšati im dane. Psiholozi su smatrali da pretrpana kuhinja odražava nepovoljna emocionalna stanja. Doista, čak i oni koji mrze čišćenje općenito će održavati kuhinju relativno ravnom jednostavno zato što je za njih čistoća vrlo jasno povezana sa zdravljem.
S druge strane, jasni pokazatelji kroničnog stresa vidljivi su u dugotrajnom neredu. Prljava kupaonica, na primjer, povezana je s kuhinjom u smislu da je pažnja održava čistom kako bi se spriječio nagomilani stres, vječna napetost i stalni osjećaj hitnosti.
Velika hrpa stvari u stanu može signalizirati mentalno stanje koje se naziva patološko gomilanje. Upravo takvo ponašanje pripada poremećaju koji se naziva opsesivno-kompulzivnim i treba ga liječiti i posvetiti odgovarajuću pažnju psihologa ili stručnog psihoterapeuta.
S obzirom na različite okolnosti, sljedeća rasprava naglašava nužnost urednog i urednog životnog okruženja budući da ono uvelike doprinosi ljepoti, udobnosti i funkciji, te stoga dovodi do zdravijeg mentalnog stanja. Rijetko ljudi imaju priliku učvrstiti poziciju tako dvostrukog porijekla u brzom nizu na dva kontinenta kao što je to učinio Samuel Coleridge-Taylor.
Ljekovita svojstva češnjaka odavno su prepoznata kao učinkovito prirodno sredstvo u borbi protiv prehlada i virusnih infekcija. Ne samo tijekom zimskih mjeseci kada su učestalosti virusnih bolesti općenito visoke, nego u svakom trenutku, češnjak bi trebao pronaći mjesto u našoj svakodnevnoj rutini.
Imunološki sustav je intrinzično sredstvo obrane tijela od bolesti i, takoreći, nije prestao raditi u osiguravanju da se bori protiv vanjskih agenasa koji bi mogli naškoditi tijelu.
U ovom trenutku je nedvojbeno dokazano da češnjak (Allium sativum) treba smatrati vrlo važnim unosom. Pravo zaštitno djelovanje ima lukovičasta višegodišnja zeljasta biljka visine do jednog metra, s tipičnim lukovičastim podzemnim dijelom. Srećom, drugi češnjak je nešto što se bez većih problema može konzumirati tijekom cijele godine.
Opsežna znanstvena istraživanja dokazala su da se među oko 200 moćnih spojeva prisutnih u češnjaku većina nalazi u glavici; međutim, cvijet, stabljika i lišće također se koriste u kuhanju.
Adenozin, alicin, aminokiseline, dijetalna vlakna, biljne masti, vitamin A, vitamin B1, B2, vitamin C, željezo, enzimi, eterična ulja, jod, kalij, kalcij, selen, sumpor i fosfor širok je niz esencijalnih hranjivih tvari koje pruža češnjak.
Ovaj svestrani sastojak može se jesti sirov ili kuhan i tako uključiti u većinu jela; nadalje, budući da djeluje i kao prirodni konzervans čuvajući hranu od kvarenja. Češnjak je stoljećima imao ključno mjesto u kineskom herbalizmu, kao bitan sastojak u pripremi mnogih ljekovitih pripravaka.
Češnjak ima definitivno mjesto u analima naše medicinske prakse, kao lijek za širok spektar bolesti. Točnije, ovaj sveprisutni sastojak više nego ikad odražava bitan aspekt tradicionalnih kulinarskih praksi diljem svijeta, služeći ne samo kao alternativa koja je isplativa u smislu cijene, već i kao oblik zdravstvene zaštite putem prevencije.
Općenito smatran lijekom za sve, češnjak izaziva toničnu euforiju. Kroz povijest se glasno preporučivao i primjenjivao kao profilaktičko i terapeutsko sredstvo za vrijeme epidemija bolesti poput tifusa, kolere i kuge, dizenterije i gripe. Tablete i kapsule češnjaka relativno su novopridošle za one nepce i nosove koji se bore od sirovog okusa i mirisa dobrog, svježeg češnjaka.
