Jednom kada probate ovaj kolač, zaboravićete na baklavu i tulumbe! Najbolji zaliveni kolač

Recept za kolač sa tamnom i žutom korom

Ovaj kolač s tamnom i žutom korom, obogaćen orasima i čokoladom, savršen je za sve prigode. Sirup koji se prelije preko vruće kore daje mu sočnost i bogatstvo okusa. Slijedi detaljan recept za pripremu oba sloja kore i pripremu sirupa.

Sastojci:

Za tamnu koru:

• 5 srednjih jaja
• 5 kašika šećera
• 2,5 kašičice brašna
• 2,5 kašičice griza
• 200 g seckanih oraha
• 80 g rendane čokolade
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 kašičica praška za pecivo (3 g)

Za žutu koru:

• 5 srednjih jaja
• 5 kašika šećera
• 2,5 kašičice brašna
• 2,5 kašičice griza
• 1 vrećica vanilin šećera
• ½ kašičice praška za pecivo (1,5 g)

Za sirup:

• 600 g šećera
• 800 ml vode
• Sok od jednog limuna

Način pripreme:

1. Priprema tamne kore:

1. Umutite 5 jaja u dubokoj posudi s 5 kašika šećera. Mikserom mutite oko 8-10 minuta dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu. Šećer treba da se potpuno otopi.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno, praško za pecivo, griz, vanilin šećer i seckane orahe, sve uz lagano mešanje. Važno je da smjesa ostane penasta i prozračna.
3. Na kraju, dodajte 80 g rendane čokolade, dobro promiješajte.
4. Smjesu prebacite u podmazani lonac srednje veličine i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite 10 minuta.

2. Priprema žute kore:

1. U međuvremenu, pripremite žutu koru na isti način kao tamnu. Umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera, i to mikserom 8-10 minuta dok ne postane gusta.
2. Dodajte prosijano brašno, griz, vanilin šećer i praškast prašak za pecivo.
3. Smjesu ulijte preko pečene tamne kore u rerni.
4. Smanjite temperaturu na 175°C i pecite još 25-30 minuta.

3. Priprema sirupa:

1. Za pripremu sirupa, u loncu pomešajte 600 g šećera sa 800 ml vode.
2. Dodajte sok od jednog limuna i prokuhajte 5 minuta.
3. Sirup treba da se zgusne i bude gust, ali ne previše.

4. Završni koraci:

1. Nakon što je žuta kora pečena, izvadite kolač iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
2. Preko vruće kore prelijte vrući sirup i ostavite kolač da se ohladi u potpunosti kako bi upio sav sirup.

Posluživanje:

Kolač možete poslužiti ohlađen, isečen na komade. Kora je sočna, a sirup daje dodatnu vlažnost i sladak, osvježavajući okus. Idealno za sve prilike – od rođendanskih proslava do običnih poslepodnevnih užitaka uz kafu.

Uživajte u ovom savršenom spoju okusa čokolade, oraha i sočnog sirupa i naravno nemojte zaboraviti podijeliti ovaj recept sa svojim prijateljicama 🙂