Mekane palačinke: Jednostavna alternativa tradicionalnim pecivima
Ovaj recept za mekane palačinke je izvrstan i brz način da pripremite savršene palačinke koje su lagane i ukusne, a mogu poslužiti kao alternativa tradicionalnim kruhovima i pecivima. Osim što su jednostavne za pripremu, ove palačinke možete servirati uz bilo koji prilog, što ih čini odličnim izborom za doručak ili večeru.
Inspiriran receptom s YouTube kanala Nafis Sanal Lezzetler, ova verzija koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka: jogurt, voda, brašno i malo soli, a možete ih obogatiti različitim dodacima po želji.
POTREBNI SASTOJCI:
- 1 šolja vode (200 ml)
- 1 šolja jogurta (200 g)
- 2 šolje glatkog brašna (250 g)
- 1 kašičica soli
Za padding (opciono):
- Puter
- Sir
- Paradajz
- Korijander
- Salata
NAČIN PRIPREME:
- Priprema smjese: Počnite tako da sipate vodu u lonac. Stavite je na šporet, pokrijte i pustite da proključa.
- Dodavanje jogurta: Kada voda zavrije, dodajte jogurt u kipuću vodu. Dobro izmiješajte sve s lopaticom, a zatim kuvajte smjesu još oko 4-5 minuta.
- Dodavanje brašna: Nakon što se smjesa kuhala, skinite lonac sa šporeta i dodajte brašno. Posolite smjesu i sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku masu. Ostavite da se malo ohladi.
- Mijesenje tijesta: Prebacite smjesu u dublju posudu i miješajte rukama dok ne postane glatka i elastična. Zatim prebacite tijesto na površinu za rad i mijesite ga još nekoliko minuta.
- Formiranje kuglica: Kada tijesto postane glatko, umotajte ga u rolat, a zatim ga narežite na komade veličine oraha. Svaki komad oblikujte u malu kuglu.
- Priprema palačinki: Uzmite svaku kuglu tijesta i pritisnite je rukama u obliku male palačinke. Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri, bez ulja, i stavite palačinke da se prže. Pržite ih na jakoj vatri dok ne dobiju lijepu, zlatno-smeđu boju sa obje strane.
- Serviranje: Kada su palačinke pečene, stavite ih na kuhinjsku krpu kako bi upile višak vlage, a zatim ih prekrijte s drugim peškirom kako bi ostale mekane.
- Punjenje palačinki: Premažite svaku palačinku s malo putera, a zatim stavite nekoliko kriški sira, parče paradajza, malo peršuna i nekoliko listova salate. Prekrijte s drugom palačinkom i poslužite.
Ove palačinke su savršen obrok za svaki dan, a njihov blagi okus čini ih prilagodljivima svim vrstama nadjeva. Dodajte omiljene začine, povrće ili meso za bogatiji obrok ili ih uživajte u jednostavnoj verziji uz svježe povrće i sir.
Želimo vam sretan apetit!
