Slani klipići su jednostavan, ali ukusan recept koji ćete teško zaboraviti! Iako postoji mnogo verzija ovih malih užitaka, nijedna nije kao ova, jer kombinuje jednostavne sastojke i pruža neodoljiv okus koji možete prilagoditi prema vlastitim željama. Ovaj recept donosi savršene slane klipiće koji su mekani, mirisni i idealni za svaki obrok ili užinu.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 600 g oštrog brašna
- 40 g svježeg kvasca
- Malo šećera
- Malo soli
- 1/2 l mlakog mlijeka
- 2 dl ulja
- Malo ulja za razvaljati tijesto
- Žumanjak za mazanje
- Sol za posipanje
- Ostali posipi po volji (po želji možete koristiti susam, kim ili neki drugi začin)
Priprema:
Prvi korak u pripremi ovog recepta je aktivirati kvasac. U malo mlakog mlijeka, razmutite kvasac s malo šećera i ostavite da se podigne, što će trajati nekoliko minuta. Dok čekate, prosijajte brašno i u sredinu stavite ulje i sol, a zatim dodajte već pripremljeni kvasac. Mijesite lagano uz dodatak mlakog mlijeka dok tijesto ne postane mekano i dobro usitnjeno. Ovaj korak zahtijeva strpljenje jer je važno da tijesto bude dovoljno mekano, ali i dobro istučeno, što će klipićima dati savršen oblik i teksturu.
Nakon što ste zamijesili tijesto, podijelite ga na 21 komadić. Pustite da se tijesto malo odmori, što će omogućiti da kvasac počne djelovati i da tijesto postane još mekše. Nauljenim rukama uzmite komadiće tijesta i razvaljajte ih na lagano nauljenoj plohi. Oblikujte male klipiće, slične kiflicama, ali nije važno ako nisu svi perfektni – njihova nesavršenost daje im šarm.
Složite klipiće u posudu za pečenje, a zatim ih premažite umućenim jajetom. Posolite ih po vrhu i pospite po želji, bilo kojim začinom ili sjemenkama, poput susama, kima ili origana. Ostavite da se tijesto diže još neko vrijeme, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Pecite klipiće oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi izvan, a mekani iznutra.
Ovi slani klipići su savršeni za svaku priliku – bilo da ih služite uz supu, kao užinu ili čak kao grickalice na zabavi. Njihova jednostavna priprema i fantastičan okus čine ih nezaobilaznim receptom za sve ljubitelje peciva.
